木曜日はわんたんめんの日。広州市場の看板メニュー、広州肉汁雲呑麺が30％引き、646円で食べられます。10時45分に到着、8番目くらいに接続しました。10時50分開店。並んでいるうちに注文を取ります。これは効率がいいですね。着席して待つ間もどんどんわんたんめんが運ばれてゆきます。
お待たせしました。私が注文した塩味の太麺が配膳されました。大ぶりなわんたんが10個、どんぶりの表面を覆っていて、麺が見えないです。まずは、おすすめの食べ方、に従って、わんたんをひとつレンゲに乗せ、食べるラー油を2さじ程かけていただきます。熱くてツルツルなところにラー油のほど良い辛味が混ざって美味しいです。
続いて麺をいただきます。モッチリした口当たりの太麺は、わんたんのボリュームと丁度良いバランス。細麺だったらわんたんに負けてしまうのではないでしょうか。塩味のスープもタンメンのようで、麵やわんたんとよく合います。卓上には食べるラー油の他、玉ねぎ甘酢タレ、塩生姜ダレなどが並んでいて、いろいろわんたんにかけて味の変化が楽しめます。
ごちそうさま。肉餡のたっぷり入った手作りのわんたん、なかなか食べ応えがありました。外に出ると長い行列ができていました。