平日の１２時に到着。
来店時の状況についてはカレーデータベース（https://currydb.supleks.jp/review/1706935.html）で。
この曜日の決して有利ではないロケーションでこの行列なのかと思っていると、入店直前さらに列がのびた。
お店は二人で捌いているが、やや追いついていないようにも感じられ、食べている途中でオーダーされたメニューの再確認があった。

出てきた一杯は少し濃さこそあるが透明感のあるスープで、香りの良さが食欲をそそった。具材の丁寧な盛り付けも好印象である。
スープを飲んでみると、鶏系出汁に白醤油の香ばしさがあって美味しい！出汁感がはっきりしているのが特徴的で、鶏以外の出汁で複雑性も見えている。白醤油は香りに上品さも感じられるが、味そのものについては見えにくいというか出汁感の強さで良さが隠れているようにも感じられた。
麺は中細のほぼストレートの正方形の麺で、食べてみると麺の風味がわかり、適度にコシがありエッジが効いて美味しい！はっきりとした風味はその仕様から全粒粉で、スープの味わいに合っている。食べ進めてやや軟らかくなるのが早いかなと少し思った。麺量としては妥当なボリュームである。
具材はチャーシュー２種・メンマ・海苔・ねぎ。チャーシューは豚ロースと鶏ムネで、鶏ムネはしっとりとして美味しい。豚ロースも旨さがあったが、少し筋があった。穂先メンマは柔らかめでスープと併せて美味しい。海苔は香りのあるクオリティで、麺と併せて美味しく食べた。輪切り青ねぎは香ばしさがあって存在感があり、いいアクセントであった。
後半卓上のフルーツ酢と胡椒を少しかけて完食した。

出汁の効いたスープが美味しく、卓上のこだわりを見るといろいろ使われているのだなと思った。
麺も特徴的で、細麺で正方形のエッジを効かせて旨さに繋げているのだと思った。
具材もクオリティの高さが感じられたが、白醤油の味そのものが隠れてしまったのはたまたまか。
それでもスープ・麺・具材に傑出したモノが感じられた一杯。
また別なタイミングを見て食べに来ようと思う。