陳家私菜を代表する人気メニュー、頂天石焼麻婆豆腐と刀削麺が一度に食べられる優れもの、頂天石焼麻婆刀削麺をいただきました。
いつもは、注文の後、3個までサービスの水餃子を取りに行き、卓上の食べ放題の中華風春雨サラダを小皿に取り分けて、食べながら待つのですが、開店早々に着席した今日は、いきなりぐつぐつ煮えている石焼麻婆豆腐が登場しました。多分、相当数を見込みで準備しているのでしょうね。
メニューには「麻婆豆腐つけ麺」と表示されています。でもこれはどう考えてもおかしい。石鍋の中で沸騰しているドロドロ、マグマ状態の麻婆豆腐の中に、刀削麺をつけて食べられるでしょうか。これは麻婆豆腐につけるのではなく、麻婆豆腐を麺にかけていただくのが正しい。
そんな講釈はさておき、麻婆豆腐をたっぷりと茹でたての刀削麺にかけ、混ぜながらいただきます。辛くて痺れる麻婆豆腐も、食べやすくなります。刀削麺は幅広のフィットチーネ、麻婆豆腐には挽肉がたっぷり入っているのでミートソース、つまり辛口ミートソーススパゲティと言ってもいいかもしれません。水餃子も麻婆豆腐をかけてみました。これもなかなかいいですね。美味しいと思えれば、どんな食べ方も大丈夫、こういうの大好きです。
自称「西新宿の社員食堂」、食べているうちに広いフロアは満席になり、出たときは20人以上の列ができていました。皆さん、よくご存じですね。