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「てんぐ」@横浜らーめん てんぐの写真城東地区最高の家系と呼ぶに相応しい一杯。ソリッドな豚骨、タフな口当たりに反して味離れが良く、それ故に次のひと口を求め箸と蓮華が加速度的に躍動感を得てしまう。ボリューム満点のてんぐを発注のため、ライスは自重だ。
前回濃いめ多めを試した結果、それは不要と判断。うっかり麺柔らかめを失念していたが、品質秀抜、全部普通でも素晴らしく旨い。背がらの効いたスープのダイナミズム。少しだけ野趣が残る逞しさ。視野が次第に狭まって行く。
短尺のやや平たい中太麺は、家系にしては珍しい浅草開化楼製。芳醇な甘みが少し尖った塩味の角を受け止め、もちもちの腰が全てを引き受けてくれる。
肉厚チャーシューは三枚。ほうれん草は、もしかすると生鮮物かも知れない。商品を食べれば、熱量高めな仕込みの姿勢まで感じられる、そんな暖簾だ。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

KOTOさん、
この店は「家」が付かないんですね。
家系で浅草開化楼とは初めて聞きました。

まなけん | 2024年4月27日 07:47

「家」を冠せず家系の方向性でありながら個性も忘れない、旨そうな一杯ですね。亀戸も豊富な麺々が揃っていて羨ましいです。

硬め濃いめ | 2024年4月27日 08:17

Dr.KOTOさん、おはようございます。

ここまで絶賛されたなら行かねば男がスタルヒンと昭和の古いギャグも言ってしまいます!?
壱角家と変わらぬ値段で食べられるのも安いと感じます。
亀戸も行ってない店がテクマクマヤコンですね。

ひゃる | 2024年4月27日 08:24

どもです。
kotoさんが言うなら間違いなし👍
評価も高いじゃありませんか💯
連休明けたら早速行きますから❗

Dr.KOTOさん おはようございます。
こちらのお店知らなかったっす。亀戸にあるんすね。自分の行動圏から遠くないのでここは近いうちに行くっす。

おはようございます。

家系不毛地帯www

ホウレン草は冷凍じゃないんだね~珍しい

ココやっぱり食べてみるかな~

Stag Beetle | 2024年4月27日 09:12

おはようございます!
家系はどうも疎くて、美味しいとこを食べてみないとなぁ。

雨垂 伊砂 | 2024年4月27日 10:30

こんにちは。

絶賛ですね。
てんぐ=特製ってことでしょうか?。

glucose | 2024年4月27日 11:25

Dr.KOTOさん
こんにちわ。

家系勉強中ですw
何軒か食べてますがまだ未レビュー
こちらにもお邪魔せねばですw

りょうま | 2024年4月27日 11:25

どもです。

こちらまだ歴史が浅いのに、なかなか評価の高いお店ですね。
家系にしては、珍しく浅草開花楼の麺を使用とこれまた他とは違う感じですね。
どことなくですが蒲田にある飛粋のような家系独自路線を目指しているのかなあと。
亀戸周辺も有良店舗がかなり増えましたね。

scirocco(実況中継風) | 2024年4月27日 11:37

城東地区最高の家系、素晴らしい称賛です。あーーブクマ宿題店、これはますます宿題緊急度が増えました。野趣が残る、あぁ、食べたいす。

スージーのなのなQ | 2024年4月27日 12:45

こんにちは。
評価高い家系ですね。
亀戸にまた課題店が増えてしまいましたよ。
多忙で、都内のお店にはなかなか行けないので、出先でいい家系を探してみます。

ノブ(卒業) | 2024年4月27日 12:51

こんにちは。
オープンしてからまだ一年も立っていないのに完成度も高そうですね。
二郎に振られた時は候補にしてみます。

ケーン | 2024年4月27日 13:23

最近、都内で本格派の家系店が増えていますね。
個人的には中々行きにくいエリアですが、狙っています。

hori | 2024年4月27日 17:53

おばんです。
海苔でラーメンの正体を隠すようなやり方、らすた 代々木支店ですけど、どっちかというとラーショ系だったかな?そんなことを思い出した一杯です。

すてぞー | 2024年4月27日 19:25

こんばんは。
KOTOさんのレポでBMしてましたが忘れてました。
最近、家系に嵌ってるんで近いうちに狙います。

kamepi- | 2024年4月27日 20:01

こんばんは。
「城東地区最高の家系と呼ぶに相応しい一杯」!ですか!これは行きたくなりますね~♪コメ頂いた件は嫌なことというか、カタメ食べただけで、否定的なコメが以前あまりにも多くて抑止のために書きました🤣

poti | 2024年4月27日 22:25

前回より5点アップの好評ですね。

亀さんと違い、嵌ってはいませんが、
し○の○への再訪に一度は立ちはだかるかも…

おゆ | 2024年4月28日 07:51

おはようございます。
亀戸の課題店が増え続けています♪
気になりまくりです。
(¯∇¯٥)

麺スタ | 2024年4月28日 08:43

てんぐ=特製です。
飛粋みたいな差別化…と言うのは思い浮かびませんでしたが、もしかするとご主人の頭の中には、一般的に想起される家系とは異なる商品展開が描かれているかも知れません。食べれば確実に旨い、上質な家系ラーメンなのですが、個性があって、枠からはみ出している所が散見されます。
まあ取り敢えず確実に言える事は、このラーメンがとても旨いと言う事です。以前は夜間から深夜の営業のみとハードルが高かったのですが、週末のみ昼営業を開始し、気が付けば毎日普通に昼夜営業に切り替わっており、客足も安定しているように見受けられます。
駅からの距離も、思ったほど遠くないです。亀戸からなら5分くらい。錦糸町からでも10分圏内やけん、両駅間を歩いて移動(12分くらい)するプランを組み込めば、少し散歩が楽しめて気分転換になるかもですぜ。

Dr.KOTO | 2024年4月28日 08:58

こんばんは〜
コレまたレベルの高い家系ですね〜
近所にこんなお店があったら通っちゃいます!

らーめんじじぃ | 2024年4月28日 18:48

相当旨いと思うんですが、まだ広く知られていないのか、行列は一度も見た事がありません(正確には、プレオープンの日は並んでました)。このクオリティが待ち時間ゼロで食べられるのは貴重ですが、もっと流行って欲しい気持ちもありますね。

Dr.KOTO | 2024年4月29日 08:52

亀戸と錦糸町って、隣駅だった事を、今知りました。錦糸町は買い物へ、亀戸は仕事か一人でラーメンと、全く利用動機が違うので気づかなかったです…。相変わらず、素敵な街ですね〜。

TAKA | 2024年5月8日 11:19

隣なんです実わ。
亀戸って言うと、亀有と勘違いされる問題と言うのがありまして、敢えて「錦糸町の隣」と説明する事がありますw

Dr.KOTO | 2024年5月8日 19:25