ジン１９７１
黄門チャマ
king-big
かたそ
D.com
さんちゃんジン１９７１さんの他のレビュー
80点
70点
74点
80点
67点
コメント
ジン１９７１さん こんにちは😃
ラーショを愛する会、神奈川方面部長のヨコベーです！
八王子の山奥のラーショですね。やっぱりラーショはネギチャーシューですね！
たまにはラーショに行かねば！
ヨコべー | 2024年5月7日 17:32こんばんは
八王子には色々な街道があるようで
課長もバラスよく出てれば無問題😀
たまに食べたくなるラーショですね。
あひる会長 | 2024年5月7日 20:31＞ヨコベーさん まいど〜
ラーショは好きやけどLOVEではないﾜﾀｸｼｗ
ネギは鉄板ですわ
＞会長さん まいど〜
仕事の助っ人で行っただけなんで土地勘は無いんですわｗ
豚骨が意外と濃厚やったよ〜
ジン１９７１ | 2024年5月7日 21:39こんにちは～
チャーシューが花びらのようで奇麗ですね～
ラーショネギは常習性ありますよね。
らーめんじじぃ | 2024年5月9日 10:48らーＪさん まいど〜
貴殿もビラビラ好きやね〜ｗ
ネギが不味いラーショはラーショにあらず
ジン１９７１ | 2024年5月9日 18:27昼間にキメるネギは何よりも素晴らしく、午後の活動力を圧倒的なものに昇華させてくれます。
しかし本当にピント合ってませんね…何処に合ってんのか探しましたけど、1時の方向に若干見えている卓上調味料？のようなものに合ってる気がしました。そこにフォーカスする方が難しい気がしますが…ｗ
Dr.KOTO | 2024年5月12日 10:42コトー先生 まいど〜
拙者はカタギなんでネギをキメる感覚がイマイチ分からんのですわｗ
最近スマフォのオートフォーカスの調子が悪くてコマッタチャンｗｗ
ジン１９７１ | 2024年5月12日 17:01
2024.4.25 PM 2:10
【ピンボケ】
ネギな気分
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
スタッフは店主のワンオペ、オペレーションはスムーズな感じ
先客２人、後続ナシのアイドルタイム
小じんまりとしたラーショやね
卓上調味料は酢・胡椒・ニンニク・豆板醤が置かれとった。
５分ほどでラーショ！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨醤油スープ。
豚骨ライトながらも旨味が良く出ており、化調も良い方向に機能している。
背脂は無く、油もかなり控えめなのはネギ用の油を考慮しとるんかな？ラーショにしてはオイリ〜感が控えめだが、なかなかバランスが良いね
塩分濃度は若干高めで良好、適度な熟成感があり、輪郭もハッキリしている
麺は中細ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。指定無しで硬めは珍しいね
加水率若干低め、ツルプリシコな食感、スープとのバランスは良く旨し
麺量は220ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、海苔、ワカメ、メンマ、ネギ、細切りチャーシューの構成。
チャーシューはロースタイプ、薄味で噛み応えがありワイルド
ワカメはラーショのシンボル
オメンマはシナコリな食感、味付けも良く旨し
ネギは油と調味料と細切りチャーシューで和えたラーショならではの内容で、量も申し分ない
半分ほど食べ進め、ニンニク・豆板醤を投入しラーショ的チェンジ・オブ・ペースを施し完食
割とアッサリ系の万人向けラーショやと思いますわ