9:50頃 再訪。

幸手駅東口から徒歩10分ほどで店舗前に到着。
シャッターズ3名に接続、定刻にてオープン。

開店時の並びは5名、後続多数で直ぐに満席になり退店時には中待ち1名に。

暑かったので限定3の「冷やし塩そば」と迷うも…
店内の券売機にて限定4の食券を購入し、カウンター席へ。

出田店主＆娘さんの2名体制でのテキパキ営業です。
冷えたニャンコグラス＆赤星中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後6分ほどで着丼です。
少し遅れてアテのメンマも時間差でいただけました^^

先ずはスープを一口…
黄金色に煌めく湯面を覆った鶏油に膨よかな鶏出汁が重なり尖りのない塩ダレが程好く効いた、鶏の香りと旨味がハッキリと感じられる雑味なくクリアで塩梅ジャストな大変美味しい適温熱々鶏清湯塩スープです。

麺線整えられた菅野製麺製の白肌ストレート細麺は低加水で僅かに固めに茹でられたサクサクッとした心地良い歯切れで、小麦香る麺が鶏スープをリフトしてきてメッチャ美味しく啜れちゃいます。

大判の豚レアチャーはシットリ柔らかで上質な肉質のもの、太メンマ２本はコリッと繊維を断ち切れ香り良く、皮チュルンで味付け良い小粒な肉餡のワンタン、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました。

スープ温度下がってくると更に旨味が良く感じられジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

レギュラーは言わずもがな限定も楽しみなイデタさんの逸杯、Ｘ要チェックデス！

丁寧な接客も変わらず好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪