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味噌はニンニクの入れる入れないと辛さ0～20倍までを選択できます。自分はニンニクを入れて辛さを普通でとお願いしました。メニューに書いてあるウンチクによれば､赤味噌､白味噌に赤だし味噌を加えて吟醸酒粕､大豆100%の豆乳でコクと風味を出しているらしいです。ワタシの舌で材料の一つ一つを確認するのは無理ですが､確かにコクがあり美味しいです。ニンニクもいい感じに効いていて､少し酸味も感じます。辛さはピリ辛程度。麺は中太の縮れ麺かため。もう少し軟らかめの方が好み。具は炒めたモヤシとキャベツ､叉焼､メンマ､なると､海苔。この店の叉焼は脂身が多いです。それがちょっと自分にとってマイナスポイント。でもトータルではかなり好みであることは確かです。あとトッピングとサイドメニューが充実してくれれば､頻繁に通いそう。
nga
なまえ
nga
ひぐま
まめご
味噌はニンニクの入れる入れないと辛さ0～20倍までを選択できます。
自分はニンニクを入れて辛さを普通でとお願いしました。
メニューに書いてあるウンチクによれば､赤味噌､白味噌に赤だし味噌を加えて
吟醸酒粕､大豆100%の豆乳でコクと風味を出しているらしいです。
ワタシの舌で材料の一つ一つを確認するのは無理ですが､確かにコクがあり美味しいです。
ニンニクもいい感じに効いていて､少し酸味も感じます。辛さはピリ辛程度。
麺は中太の縮れ麺かため。もう少し軟らかめの方が好み。
具は炒めたモヤシとキャベツ､叉焼､メンマ､なると､海苔。
この店の叉焼は脂身が多いです。それがちょっと自分にとってマイナスポイント。
でもトータルではかなり好みであることは確かです。
あとトッピングとサイドメニューが充実してくれれば､頻繁に通いそう。