天下の「よしかわ」のセカンドブランド「Fishmen（フィッシュメン）」。
　主力ラーメンももちろん美味しいんだけど、サイドメニューの和えそばも、コスパ＆クオリティの「超」高い商品なんです。
　和えそばの他の店との大きな違いは、値段に比し具量が多いこと。
　ええ、一品として紹介できるクオリティなんです。
　これで、現行のメニュー、コンプリートします。

　他のラメーン屋では類を見ないような具の充実した和えそばです。
　麺は、「よしかわ」の主流たるポソパツしたストレート麺です。
　もう、この麺はひと口啜っただけで判るくらい食べている麺。
　小麦の旨味がダイレクトに伝わってきます。
　この啜り心地が私宵待草子の美味しさの基準となっている麺です。

　タ　レは、醤油ベースに、煮干の味わいをブレンドして味に厚みのある醤油感の強いたれを形成してます。
　そこにアブラが加わり、マイルド感を演出。
　飽きの来ない味です。

　具は、チャーシュー、岩海苔、青ねぎです。
　サイドメニューの和えそばとは思えない具量の多さです。
　この岩海苔が香ばしさを加えてくれてます。

　胡椒を加えるとさらに美味しさがＵＰ！
　和え玉らしく、麺と具とたれをよ～く混ぜていただきましょう。
　それが和えそばの醍醐味なり。