しばらく食べないと無性に恋しくなります。陳家私菜の冷やしよだれ鶏まぜそばは魔性の食べ物です。暑いからでしょう、周りのテーブルから注文する声が聞こえます。名物のよだれ鶏を冷たい麺料理に仕上げた絶品。看板メニューの石焼麻婆豆腐を抑えて、一番人気になっているようです。
いつものようにサービスの中華風春雨サラダと水餃子をつまみながら待ちます。厨房の手際がいいですね。ほとんど待たずに、涼し気なガラス皿に赤いスープがたっぷり張られた冷やしよだれ鶏まぜそばの登場。麺の上にはたっぷりのキュウリ、分葱、砕いたピーナッツ、白胡麻、そして茹でた鶏ムネ肉が何枚も乗っています。これは食欲をそそります。
早速、麺をいただきます。キリリと冷たい麺に、ほどよくラー油がきいたスープ、この冷涼な食感がいいですね。あっさりした胸肉とスパイシーなスープ、麺に絡むコリコリしたピーナッツの口当たり、この絶妙なアンサンブルが、一度食べたら病みつきになる人気の秘密だと思います。
ごちそうさまでした。西新宿の社員食堂、女性客に人気があるのも納得できます。