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よしかわさんｾｶﾝﾄﾞﾌﾞﾗﾝﾄﾞで新店のﾌｨｯｼｭﾒﾝさんに初訪です。ﾌｨｯｼｭﾒﾝ(800円)と牡蠣の和え玉(390円)を注文です。きれいな澄んだｽｰﾌﾟです。想定よりも尖った魚介感はなく、乾物系のﾊﾞﾗﾝｽの取れたｽｰﾌﾟで、ｺｸや旨味は弱めですが、優しい感じの和ﾃｲｽﾄなﾀﾞｼで食べやすく旨いです。ｶﾂｵﾀﾞｼのすまし汁にも近い気がします。ﾁｬｰｼｭｰは若干固めで、下味控えめの肉質や肉の風味を感じるものです。ﾒﾝﾏは歯応えの良い下味がついたものでした。麺は平打ち気味の手もみ風の中太縮れ麺で、ﾂﾙﾓﾁがあり、旨いですね。さくっと麺完食です。牡蠣の和え玉は固めの細ｽﾄﾚｰﾄ麺に牡蠣ﾀﾚとｻﾞｸｻﾞｸﾀﾏﾈｷﾞの相性が良く、安定感のある旨さですね。半分ちょっとそのまま食べて、残りはﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟをかけながら完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
よっしーＲ
ゆずやん
麺遊草子
ﾌｨｯｼｭﾒﾝ(800円)と牡蠣の和え玉(390円)を注文です。
きれいな澄んだｽｰﾌﾟです。想定よりも尖った魚介感はなく、乾物系のﾊﾞﾗﾝｽの取れたｽｰﾌﾟで、ｺｸや旨味は弱めですが、優しい感じの和ﾃｲｽﾄなﾀﾞｼで食べやすく旨いです。
ｶﾂｵﾀﾞｼのすまし汁にも近い気がします。
ﾁｬｰｼｭｰは若干固めで、下味控えめの肉質や肉の風味を感じるものです。
ﾒﾝﾏは歯応えの良い下味がついたものでした。
麺は平打ち気味の手もみ風の中太縮れ麺で、ﾂﾙﾓﾁがあり、旨いですね。
さくっと麺完食です。
牡蠣の和え玉は固めの細ｽﾄﾚｰﾄ麺に牡蠣ﾀﾚとｻﾞｸｻﾞｸﾀﾏﾈｷﾞの相性が良く、安定感のある旨さですね。
半分ちょっとそのまま食べて、残りはﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟをかけながら完食です。
美味しかったです。