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太公望へ向かうが残念ながら定休日。こちらを覗くと並びは無いようなので入店。食券を買って2つ席が空いていたようなので左に座ると右に座れとの事。言葉使いは丁寧ですが､少し高圧的です。つけ麺はあまり好きではないので､特我流らーめんをオーダー。多めも選べるようなのですが並で。スープは醤油味の強いもので大量に背脂がふりかけられています。スープ自体は味濃い目ですが､あっさりしたものです。麺は極太縮れ麺。硬く､ラーメン向きではないかも。具は叉焼3枚位､ワンタン5ケ位､味玉1ケ､茎ワカメ､モヤシ。味玉はほぼ固茹でしたが､白身が妙に堅く､食べた事の無いタイプでした。茎ワカメは食感良く､アクセントとして楽しいです。トータルでは具は面白いけど､麺とスープのバランスがイマイチという感じでした。
nga
jiro_run
928GTS
A.U
Kasiramoji-F
太公望へ向かうが残念ながら定休日。こちらを覗くと並びは無いようなので入店。
食券を買って2つ席が空いていたようなので左に座ると右に座れとの事。
言葉使いは丁寧ですが､少し高圧的です。
つけ麺はあまり好きではないので､特我流らーめんをオーダー。
多めも選べるようなのですが並で。
スープは醤油味の強いもので大量に背脂がふりかけられています。
スープ自体は味濃い目ですが､あっさりしたものです。
麺は極太縮れ麺。硬く､ラーメン向きではないかも。
具は叉焼3枚位､ワンタン5ケ位､味玉1ケ､茎ワカメ､モヤシ。
味玉はほぼ固茹でしたが､白身が妙に堅く､食べた事の無いタイプでした。
茎ワカメは食感良く､アクセントとして楽しいです。
トータルでは具は面白いけど､麺とスープのバランスがイマイチという感じでした。