あけどやさん、開店11周年記念イベント、ナツメンズ第13弾はエビ塩涼風麺。シリーズもいよいよ終盤、今回を入れて残り3回です。前々回の韓国風冷麺、前回のスダチそば、予想もつかない変化球でした。さて今回のエビ塩涼風麺、名前から推測するとかなりオーソドックスな麺かな、と思いました。
お待たせしました。あれ？エビの姿が見当たりません。大きなチャーシュー、そしてワンタンが目立ちます。まずはスープを一口。濃厚な海老の旨味がいきなりガツンと来ました。やられた、という感じです。これはエビ好きにはたまりません。このスープにはどれだけの材料と手間暇がかかっているのでしょう。まさに極上のスープです。麺屋棣鄂の手もみ麺にスープが絡みまくります。ズズーッといただきます。この食感、最高ですね。
ワンタンの中にプリプリ小エビが入っていました。これは心憎い演出。でも、大判の岩中豚や鴨チャーシュー、小松菜のお浸しや海苔佃煮、細メンマなども、ここではスープの味を引き立てる脇役に徹していると感じました。
ごちそうさまでした。さあ、ラス前とフィナーレにはどんな麺が登場するか…、いまから楽しみです。