9:55頃 再訪。

幸手駅東口から徒歩10分ほどで店頭着。

シャッターズ3名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは4名、後続多数で退店時には中待ち4名に。

店内の券売機にて限定4の食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際に限定4「蜆」でお願いしました。

冷えたグラス＆赤星中瓶が到着、少ししてサービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪アテが…旨いっ！

出田店主&娘さんの2名体制でのテキパキ営業です。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
キラッと表層を覆った香味油のコクに蜆の旨味がジンワリ優しく効いた、塩味も円やかな大変美味しい適温熱々の淡麗蜆スープです。

菅野製麺製の低加水ストレート中細麺は茹で加減僅かに固めでコシのあるパツサクッとした心地良い歯切れで、エッジの効いた喉越しタイプの小麦香る美味しい麺です。

スライサーカットされた豚レアチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、味付け良い肉餡のテル坊型ワンタン2個、味玉は黄身シットリドロリ状で、秀逸な具材達と共に赤星も美味しく飲み干せました。

スープ温度下がってくると蜆の旨味が良く感じられるようになり、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

冷やしの蜆は2度ほど食べてましたが、温麺の蜆も美味しかった^^!

接客もキッチリ丁寧で好印象〜！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪