11:45頃訪問。先客後客共に3名。店内はやや小ぢんまりとしており、テーブル席とカウンターが適度に設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地はまずまず。男女数名の店員さんによる切り盛りで、男性陣の私語が少し気になった。

本メニューを選択。麺の硬さはハリガネを指定。この系統としては少し時間がかかって配膳。丼は小さめ。

スープは乳化が進んでおり白濁。僅かにトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨の出汁がしっかりと主張する。コク、味の厚みは十分。余計なクセ、雑味や重さはキッチリと排されたまろやかな味わいは、多くの人に受け入れられそうだ。
タレの立ち方、塩分濃度は適度。トガりは無いものの、力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。
全体として、やや甘めだがバランス良好な味わいに仕上げられていると思う。
途中から、カウンター上の白胡麻、紅生姜、店員さんに頼んで出して貰ったおろしニンニクを加えて食べ進めたが、いずれも良い味変に。最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、低加水率のストレート細麺。
食べてみると、ハリガネという程硬くは無い気もするが、しっかりとした歯応えを有している。コリコリという硬質感を伴う咀嚼感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は少ない。替え玉無しだと大いに物足りないレベル。

具として、チャーシューは、小さくて薄っぺらいものが2枚乗せられる。形も全然整っておらず、まるで端材のようだ。味は悪くないが、コストカットの意図が露骨過ぎて実に悪印象。
半味玉は黄身ネットリの仕上がり。オーソドックスに美味。
他に、メンマ4本、適量の青葱というところ。

味は悪くないのでこの点数に落ち着くが、内容、ヴォリュームを勘案すると、値段があまりに高過ぎるというのが正直なところ。企業としての利益追求を否定する積りは無いが、不自然な値段設定は、客の不入りにしかつながらないと思う。色々な意味で悪印象しか持てない一店だ。