平日、11時15分、外待ち4名に接続。開店直後ですが、既に行列ですね。15分程で着席。

最近は夜ばかり、昼の早い時間なんてかなり久しぶり。スープがやはり夜とは違うという事です。ゴリゴリの二日酔いなのですが、食べておきましょう。

着席すると店主からビール？と声掛け。せっかくなので飲みましょう。赤星。アテは無しで。
一晩冷やされてキンキンの赤星。旨い。が、流石に二日酔いで1本で限界。

とっとと麺の注文に移ります。五目を。野菜をしっかりと食べて早めに復活したい。

オーダーから3分で着丼。今日は茹で卵です。なんかスープは見るからにクリアだな。一番出汁を別で取っており、それを夜に煮詰まると足していっていますが、やはり朝一と夜は違いそうです。

スープ、んー、なるほど。やはりフレッシュ。フレッシュという言い方が良いか分かりませんが、雑味が無くクリアな味わいです。若干、控えめにチューニングされている塩味も良い感じです。昼は野菜主体、夜はアニマルが徐々に顔を出してくるイメージです。

麺も昨日打って寝かせた奴で、ある意味で打ち立て。こちらはあまり昼夜の差は感じず旨い。硬めの茹で上がりでプツンプツンとした歯切れ。ピーマンと絡めて食うと体に良い気がしますね。

モヤシもサクッと食べ、茹で卵もパクリ。チャーシューは最後に味わい、ハム、ナルトを攻めきりご馳走様でした。
二日酔いなので1本で打ち止め、また元気な時にお邪魔します。