土曜の昼、反町のSHINさんへ、正月明けに行ったばかりですが鶏ポタ食べたさに再び。
12時半少し前くらいの到着で外待ちはなく、中待ち数名に接続。鶏ポタの日にしては並びがゆるいですね。

限定の鶏ポタつけめん￥1,200を注文。
20分ほど待ってカウンターに案内されました。

最初に薬味の小皿、つづいて麺、つけ汁の順で登場。
まずは自家製の太麺から。もっちりというよりはもぞもぞとした独特の食感ですが、しっかりしたコシがあって、とにかくこの太麺が美味しいですね。
唯一無二なつけ汁は、とろろのようになった鶏ムネ肉のペーストに、アゴと昆布を多量に加えたという特濃のスープ。鰹節の香味オイルが効いており、鶏以上に鰹のテイストが濃厚に感じられます。醤油ダレもかなり強めで、味はかなり濃い目です。ドロンドロンな鶏ペーストが太麺に絡みつき、終盤はまぜそば状態ですね。
具は鶏ムネ肉に薄くスライスしたレアチャー。鶏肉のクオリティが特に高いですね。最後、つけ汁はすべて麺が持っていきましたので、スープ割りは今回は注文せず。

女将さんによると、レギュラーのアゴだしラーメンは近く終了し、時代に逆行した新しいラーメンにチェンジするとか。どんなものになるのか楽しみですね。鶏ポタや台湾まぜなどの名物限定は継続していただきたいですね。