２回目の訪問。
休みで晩御飯当番の買い出しにロジャースまで来て、ふとこちらを思い出す。
まだ時間あるからいいよね。勝手に🆗出して18時23分入店。前回は鴨醤油だったので、二枚看板である表題の食欲をキャッシュレス決済で購入し、お水を置いてくれたカウンター席へ。先客２名も食べ終わり着丼する頃には貸切状態に。18時00分に開いたばかりですからこれからですよね😅

8分程で着丼。先ずは麺のみ啜る。
キッチリと流水で締められ、キレイに整えられた麺線で､崩すと底にはうっすらと昆布水が入っており、絡めて啜れば舌触りツルリでしっかりとコシがあり、噛んでいくと甘味を感じる。

つけ汁はふんわり薫る鯛出汁にエッジの効いた塩ダレが強めに併せてある。スープ割りはなくそのままを味わって欲しいとのこと。
紫玉ねぎの微塵切りに三つ葉が浮かぶ和テイスト。麺丼には白髪ネギと、のりは手で千切り散らばせる。つけ汁の温度が下がったら電子レンジが用意してあるので、セルフで何度でも温めて熱々で食べて欲しいとのこと。

大判のレアチャーシューは意外と厚みがあり、スープ熱で少し火入れしてお好みの加減で食べると良い。

さらりと完食。さ、帰って晩ごはん作らないと🎵

今日もごちそうさまでした。