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「特製煮干しそば極」@麺屋 烈の写真令和7年度も始まって早1週間。
新年度ではよくある、組織改編に伴うストレスってありますよね。
そんな時にはラーメンに癒してもらおう。
近場で気楽に、間違いなく美味いラーメン。現在の僕にとってそれは烈さん以外に他ありません。

今日の一杯は煮干しのエグ味の輪郭、ビターな風味が出ているタイプ。これが決してマイナスでなく、ある種のジャンクさすら感じる美味さがありました。
麺の茹で加減、刻み玉ねぎの絡み方、チャーシュー、今日もバッチリです。
気がつけばスープ完飲。ニボ玉頼み損ねちゃいました(笑)

ストレス発散!明日から気を取り直して頑張ろう。
美味しいラーメンはやはり活力が湧くもんですね。
ごちそうさまでした。また来ます!

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