本日ようやく初訪問です。
開店15分前に到着、待合室には20名以上、食券は27番目でした。
どの程度、待つことになるか、初めてのお店なのでわからないのですが、待合室で待てるのは楽でした。
席数は多め、2巡目で呼ばれたときは開店後45分くらい。
ただ先に食券を買っているため、麺の準備はできていました。
2巡目から急激にスピードアップするのかもしれません。
ビジュアル及び前評判通り、圧倒的な麺とつけ汁の凄さは食べる前から伝わります。
麺は青のり、藻塩でどうぞ、というお奨め通り、麺のコシやうま味をまず十分に味わえました。
ゴマの風味こそそれほど強くありませんが、続いてつけ汁でいただくと、つけ汁は動物系の濃厚な味わいで麺の強さを受け止めていました。
甘みや酸味などによる調味はなく、素材の旨味だけで食べさせてくれる印象です。
このタイプのつけ麺は久々でしたが、美味しかったです。
トッピングは大判なメンマとチャーシュー。
チャーシューはやわらかく、薄めな下味が上品に仕上がっていました。
食べ終わって退店までに1時間15分ほどかかりましたが、それを上回る味と接客で満足できました。