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期間限定の王様中華そばをいただきました。スープは鶏ガラが主体のようで、化学調味料もけっこう入っているように感じます。醤油も角が落としてあって、全体的にまったりとしています。そんな中、多めに振りかけられている胡椒が効いていて、良い刺激になっています。麺は中細のストレートです。加水は標準的に感じます。具はチャーシュー、シナチク、白ネギです。チャーシューは赤身主体で香ばしさがあります。白ネギはけっこうたっぷり乗っていて、まったりしたスープに合っていると思います。本場の王様中華そばはいただいたことがないのですが、白ネギと胡椒がキモなのかなと感じました。
まいど〜 ネギがスープに甘味を加えるクラシカルなタイプやね〜 チャーシューもレトロな方が雰囲気出そうやけどｗ
> チャーシューもレトロな方が雰囲気出そうやけどｗ たしかにそうですね。 そこはこだわってしまって良いチャーシューを出してしまうんでしょうか（笑）。
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Menzo
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翔太郎
ジン１９７１
928GTS
スープは鶏ガラが主体のようで、化学調味料もけっこう入っているように感じます。
醤油も角が落としてあって、全体的にまったりとしています。
そんな中、多めに振りかけられている胡椒が効いていて、良い刺激になっています。
麺は中細のストレートです。加水は標準的に感じます。
具はチャーシュー、シナチク、白ネギです。
チャーシューは赤身主体で香ばしさがあります。
白ネギはけっこうたっぷり乗っていて、まったりしたスープに合っていると思います。
本場の王様中華そばはいただいたことがないのですが、白ネギと胡椒がキモなのかなと感じました。