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85点
★＜本日の裏そば＞ずわい蟹の冷やし混ぜそば🍜¥1,600[汁なし/塩]
塩そば 桑ばら（東京都豊島区）40Clockers

「★＜本日の裏そば＞ずわい蟹の冷やし混ぜそば🍜¥1,600」@塩そば 桑ばらの写真《 thoughts 》
淡く艶やかな味わい深い塩ダレに柔らかなオイリーとMixtureされたオリジナル冷製だれ🥢其々の食感が楽しめaccentになるフライドオニオン•玉葱🧅濃口の味付けに香ばしくカリカリになるまで炙られた鶏ももチャーシュー🥩ほぐし身は入りが良く上品な甘味が感じられるfleshなズワイ蟹🦀水々しく滑らかな口当たりのツルモチ食感によく絡み合い啜り心地良くしっかりと冷水で〆られた"朝日村上製麺"平打ち中太S麺がfitする期待を裏切らない限定ミックスの一杯😋

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