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75点
豚骨煮干ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
煮干鰮らーめん 圓（東京都八王子市）三日月

コチラの評価を見て今日、初訪しました
店内は製麺室が占めており、カウンターには７席しかありません

運ばれた丼には半味玉とチャーシュー２、メンマと黄みがかった自家製麺が
キレイにレイアウトされています
スープをひとくち、塩加減がやや弱いものの煮干のエグミがガツンと来ます
豚骨はそれほど強くはありません
「伊藤」よりも「ふくもり」に近い範疇かもしれませんが、インパクトより
はバランスに配慮した一杯だと思います
それは家内の煮干正油で感じることができました
自家製麺はコシよりも喉越しを楽しむタイプです

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