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こちらのお店は過去2回ほど並びがあって諦めたため未訪だったのですが、今回正午過ぎにもかかわらず客ゼロだったので（何なら後客もゼロ）、迷わず入店しました。期間限定メニューのイカ墨まぜそばを中盛でいただきました（レギュラーメニューはありません）。タレはイカ墨と動物系の出汁でしょうか。とにかくイカ墨濃いめです。パルメザンチーズが薄っすらとかかっています。パスタに合わせても違和感のないタレです。麺は加水多めで中太の平麺です。固くはありませんが、わりとしっかりとした歯応えです。具は生ハム？（混ぜたら味も見た目もよく分からなくなりました）、ゲソ、シナチク、刻んだアーリーレッドです。薬味として糸唐辛子と青ネギが乗っています。地味にゲソが美味しいです。ゲソ以外は煮干しラーメンかのような組み合わせです。正直生ハムは食べづらいし合っていないような・・・。「パスタで良くない？」とか「なんでこの具にしたんだろう？」とか疑問はありますが、面白い一杯でした。
まいど～ ぶっちゃけ並びを見たこと無いかもｗ ＞「パスタで良くない？」 コレが全てやと思いますわ イカ墨でパスタは超えられないよね～ｗ
>>ジン1971さん > ぶっちゃけ並びを見たこと無いかもｗ そうなんですね。 僕はタイミングが悪かったようです（笑）。 今度また別の限定をいただいてみようと思います。
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ジン１９７１
80点
75点
90点
85点
77点
期間限定メニューのイカ墨まぜそばを中盛でいただきました（レギュラーメニューはありません）。
タレはイカ墨と動物系の出汁でしょうか。とにかくイカ墨濃いめです。
パルメザンチーズが薄っすらとかかっています。
パスタに合わせても違和感のないタレです。
麺は加水多めで中太の平麺です。固くはありませんが、わりとしっかりとした歯応えです。
具は生ハム？（混ぜたら味も見た目もよく分からなくなりました）、ゲソ、シナチク、刻んだアーリーレッドです。薬味として糸唐辛子と青ネギが乗っています。
地味にゲソが美味しいです。
ゲソ以外は煮干しラーメンかのような組み合わせです。正直生ハムは食べづらいし合っていないような・・・。
「パスタで良くない？」とか「なんでこの具にしたんだろう？」とか疑問はありますが、面白い一杯でした。