ジン１９７１
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コメント
ローテーション店なら安心して食べられますね。
めちゃ美味しいと言うよりは安心安定ですよね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年11月6日 08:25毎度です。
ここは何度か見る店ですね。 店名が特徴的で覚えやすいし。
トッピングも中々ゴージャスでコスパも高そうで良い感じですね。
さんちゃん | 2025年11月6日 08:36＞ガッチャマンさん まいど～
まあ、メニューによってはヌル～する場合もあるんやけど
ちょっと頑張れば旨くなると思うんやけど、上を目指してないというか・・・
＞さんちゃん まいど～
ココはなかなか楽しめる店ですわ
スープに金をかけなかった分具で補ったみたいやね～
ジン１９７１ | 2025年11月6日 19:39こんばんは〜
なんかやっぱセンスある感じなんですね〜
なんだか気になるお店です。。。
らーめんじじぃ | 2025年11月6日 21:31定点観測しとるねw
しかしこの脂身ピンクチャーえげつないわ〜
貴殿に取っては大好物やろうけどwww
右京 | 2025年11月7日 05:05＞らーＪさん まいど～
センスはあるんやけど、持て余してる感じがもどかしいという・・・
まあ、楽しめる店ですわｗ
＞右京たん まいど～
大好物やで～ｗ
貴殿やと戦意喪失やろうね～ｗｗ
ジン１９７１ | 2025年11月7日 17:532種のチャーシューって言ってるのに、片方が角煮だなんて…！
チャーシューも好きですが、しっかり煮込まれた角煮はもっと好きっす。
低温調理は温度計持ってないので作った事ないんすけど、かなり簡単と評判やけん、今度チャレンジしてみようかなあ。
Dr.KOTO | 2025年11月9日 09:02コトー先生 まいど～
角煮ってええよね💗ｗｗ
拙者は結構前に低温調理器を購入したけど、使ったのは購入時のみやったな～ｗ
ジン１９７１ | 2025年11月9日 16:33
【このメニューは既に終了しとります】
2025.10.20 PM12:10
ランチローテション店
空いてる席に座り、注文＆支払いを済ませる。
『鶏油の汁なし』がレギュラーメニューになった模様？
この店でラーメンは初体験
スタッフは店主のワンオペ、オペレーションはスムーズ
先客１人、後続２人の状況で相変わらずな感じ
卓上調味料はレモン酢が置かれとった。
５分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ
微乳化系のスーパーライト豚骨に適度に浮いた背脂がコクを出している
九州豚骨よりも、東京豚骨寄りやね
『あっさり豚骨』に偽りは無いが、単純に豚骨が薄い印象
ただ、味的には上手く纏っており悪くない
塩分濃度は若干高めで良好、少し甘味があり優しい口当たり
麺は中細ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率若干高め、ツルシコムチな食感、全粒粉が練り込まれており風味豊か、適度な弾力があり旨し
麺量は150ｇとの事
具は角煮、ピンクチャーシュー、鰹節、メンマ、ネギ、紅生姜の構成。
角煮は濃いめの味付け、柔らかくてウマシング！
ピンクチャーシューも相変わらず秀逸ですわ
鰹節はちょっとだけ豚骨魚介風に変化
紅生姜はいいアクセント
廉価なスープでもそれなりの組立てが出来る技術を称えるべきかしら？