なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「山久特製つけ麺 680円+ねぎチャーシュー 200円」@麺工房 山久の写真ご近所でつけ麺食べ歩きプチシリーズ。いつまでやるの?そろそろかな。ネタ無くなってきた。
平日12時45分頃訪問。前回定休日を忘れて訪問してしまったので再チャレンジです。スパイシーではないデフォのつけ麺は初めてです。珍しくガッつり行きたかったので、つけ麺のトッピングで「炙り」と「葱」のチャーシューのどちらが可能か尋ねると、どちらも別皿で提供との事だったので葱チャーシューと、皆さんあまり頼まないランチ時無料のライスをお願いしました。

実食 白い器と綺麗な盛り付け、店内の雰囲気は生来が野良の私としてはちょっと落ち着かない居心地です。極めつけの特徴と言える平打ち麺は両端と中央で異なる食感が楽しめます。ちゅるっとした舌触りとコツンとした噛み応えが個々に主張しているようです。つけ汁はやはり私のラーメンの固定概念をばっさり切り捨ててくれます。進歩のないレビューで恐縮ですがやはり洋風に感じてしまって、ただ唸るばかりです。ただつけ麺としてはオイリーな見た目よりあっさりしているので、少しだけ強め(決して濃くでは無いのです)でもと思いました。葱チャーシューは既に味付けされているので、トッピングでもつけ汁に入ってきても本来の味を変えてしまう感じですが、ごはんのお供として美味しく頂きました。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

やー、こちらのつけ麺、もはや懐かしいなあ。
洋風、というより、地中海チックな浸け汁が、
やけに印象に残って、
当時点数をいくつにもっていくか、かなり悩んだ記憶があります。
麺も個性的ですよねー。
うーん、やはり採点の難しいお店だ。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2009年8月23日 04:18

こんちわ^^

コレはおしゃれな器ですね~。
しかも、ラーメンの概念を切り捨てる、洋食な感じなんですか?
他にもいろいろ創作メニューもあるようですし、これはBMさせていただきます。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年8月23日 10:44

GT猫(ひっそり活動中...)さん コメントありがとうございます。

>うーん、やはり採点の難しいお店だ。
なんですよ(涙)でも曳かれるものがあるんです。
されどラーメンを心落ち着けて頂ける貴重なお店ですね。


まるまる(°…°)四隅踏破さん コメントありがとうございます。

創作もありますが、奇を衒わずに作っている醤油・味噌・塩味のラーメンもお勧めです。
おすまし?(私には似合いませんが)して頂く一杯として素敵なお店です。

野良鴎 | 2009年8月24日 20:31