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88点
塩ネギラーメン[ラーメン/塩]
支那そば あおば（東京都武蔵野市）五寸釘なめ達磨坊主

祝日　11時10分　待ちなし→満席
スープがたっぷりと丼に満たされ提供される塩ラーメンですね
見た目からシャバシャバ系かと思いきや
図太い芯が通った上品な旨みを感じる淡麗薄旨な塩です
とがっていない、香り、風味、塩梅、全てがまるく
綺麗な香りの油で纏まる感じですね
もう少し麺に特徴があるとここの店の個性がバクハツする感じなのだろうけど
一歩前で止めて意気込みをスープに混めた感じかもしれないなぁ～
などと次店に向かうときに考えていました
とにかくスープの深い味わいがあとからジーンときます
見た目以上に脳に響く味のインパクトは深いです！
おいしくいただきました

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは

もう行かれたんですね！
しかも中々の高評価で安心しましたｗｗ

＞図太い芯が通った上品な旨みを感じる淡麗薄旨な塩です
とがっていない、香り、風味、塩梅、全てがまるく
綺麗な香りの油で纏まる感じですね

仰るとおりだと思います。
食後にジワジワッと満足感が得られるスープで、私の中では塩のツボになっているお店です。
ちょっと高いですがチャーシューもかなり旨いので、再訪の機会があれば是非！

あーパパ | 2009年9月23日 23:43

>>あーぱぱさん
塩は滅多に注文しないのですが
行って食した甲斐がありました
おいしかったなぁ～
池袋にあった「支那そばや」と同じポスター（名古屋コーチン）が張られてました
味の断片から系譜も感じることが出来ましたし
とにかく丼内から美味しいラーメンを作る情熱を感じ取れるお店ですね
外観からは想像出来ないお店です（笑

五寸釘なめ達磨坊主 | 2009年9月24日 09:40