先程、コメントを書いたあと無性に行きたくなり、温かいラーメンを食していないので、食べてきました。この店は量が少ないのを、以前山形水（冷やし）ラーメンで分かっていたので大盛りにしました。（大盛りは普通盛りの１，５倍だそうです。つまりは麺１玉半と言う事です）トッピングは勢いでのせてしまいました。でも、デフォルトで卵は半分のっているのを知り、ショック。
　スープは冷たいラーメンとは違い、煮干しの香りが漂ってきますが、嫌味ではなく心地いい程度です。
　麺は平打ちで多化水麺なのかツルツルした食感が食べやすくて美味です。
　ただ、醤油は山形の物なのか、タレの配合が東北特有のものか、塩分が強く感じられ、醤油の香ばしさや、煮干しの香りを打ち消してしまっています。
　アッサリというよりしょっぱい醤油ですね。
　そんな訳で、今回は合格基準より若干下の６８点にしました。
　麺得千束店と共に最も自宅から近い専門店なのに、頻繁に通うかどうか。と言う点を考えると７０点は付けられませんでした。というのも、食べたいときにまたこの店に来たいかとなると「？」が付くからです。
　
　追伸　昨日から来店客を増やすためか、黄色いノボリを店頭に出しました。
　いつも空いているので集客狙いなんでしょうが、風変わりな味を嫌う土地柄か、いつも来店客が少ないので先行きが心配な店です。