１０／２６（月）訪問



徹夜の校正作業終了後仮眠を取り、久しぶりの訪問。
月曜の東京自体久しぶり。



19:34お店到着。
フロアー係が磯部店主。
先客８名、後客５名。
先週土曜日のテレ東のアド街効果も加わって客が絶えない。
磯部店主のバンド仲間（後輩？）も立派なサラリーマンとなって来ていたようだ。
ネクタイ姿に磯部店主が驚いている声が聞こえていた。
アド街を見て来たらしい。
料理は白か黒か選べるが、私は楽々では黒が好みなので黒を注文。



19:41料理到着。
レンゲで一口…
ちょっと油が多め。
鶏の風味が強い。
ガラより丸鶏主体か。
臭みは無し。
相変わらず丁寧な仕事、上品な味。
非常に美味しいが、ふわ〜っと旨味が口の中で広がった後に、最後のとどめがない。
その点がマイナス。
旨味成分、あと一つ何かトドメが欲しかった。



麺は博多ラーメンに近いもの。
博多よりはやや太め。
こういう麺と醤油ラーメンって実は合うと思います。
旨し！



具はバラチャーシュー1枚、材木メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、1周年の時と同じだけど厚さが１／２。
この日もアタリのチャーシューだったので厚さが不満。
もっと食わせてくれ。
メンマは楽々のいつものメンマ。
柔らかすぎず固すぎず。
海苔はやや風味が欠けていた気がしました。
麺を海苔巻きにしたときに磯の香りがもっとしてくれた方がいい。



白河ラーメンの風味に近いものがありました。
白河手打中華そば 一番いちばん＠町田を思い出しました。
一番いちばんは豚も入ってるので厳密にはちょっと違うんですがかなり近かったと思います。
見事な逸品ですが、トドメの旨味がなかったので「十分な満足感」の80点台ではなく「合格」の70点台です。
ごちそうさまでした♩



467杯目