9/25(金) 20:00 空き1席にすべり込み
（ちょっと前のレビューですみません。）

・スープ
　麺をづゅるれば、しょっぱさはちょうど良く、うまし。魚と鳥がうまくまとまっている印象。でも後味として残るのは魚ですね。甘みがほとんどないのがちと好みからは外れていると思ったが、スープ割りを楽しんでたら甘みのある濃いうまみが底にたまってるのに気づきました。厨房では出汁がらを巨大シノワでひたすら漉してるのをちょうど見てたのですが、この努力のおかげですね。
・麺：太麺
　歯ごたえ最高。ほとんど文句無いが、麺だけどを食した際に魚の匂いがしたのがちょっと減点。スープにつけてしまえばわかんないけどね。
・具
　短冊チャーシューはあまり好みの味ではなかった。なぜキャベツ？ネギはなぜほんの少ししか入ってないの？　
・CP
　チャーシューがタップリでお得感。自分には量もちょうど良く満足。

レモンは自然な酸味がgood！最初からかければよかった。。。そうか、焼き魚とかレモンが合うもんな。なるほどの工夫でした。