YMKさんの連発レビューに刺激を受けてしまいました（笑）
残業終了後、時計を見ると営業時間内に間に合いそう･･･西大島に向かっちゃいましょう!!
明治通りを歩み交差点を曲がってちょっと入ったところにお店を発見。
券売機をみるとありましたよ!!狙っていた「汁なし」がｗ
21時過ぎの訪問で先客は1名。食券を手渡すとすぐに調理開始です。
諸兄のレビューを拝見し、店員さんは結構イカツイのかなぁと勝手に想像していたのですが、想像とは違い穏やかな雰囲気でした。もしかすると、昼夜では違う方が調理するのでしょうか??
さて置き、待つことおよそ10分でソイツと対麺です。
待っている間、調理風景をボーっと眺めていたのですが、丁寧な仕事ぶりと見事な包丁捌きに好感が持てました。
では、早速マゼマゼしちゃいましょう
丼中央に配された卵黄も一気に混ぜ込んでしまいます。丼の縁には真っ赤な豆板醤も配されていますね。野菜・麺・角切りのチャーシューも丼底のタレによーくまぶしちゃいましょう。
混ざったところでズバッと啜っちゃいましょう
熱々のモヤシ・キャベツがいいですね。ピリ辛のタレがシャキッとした野菜と好相性ですね。パツンとした歯ごたえの熱々の麺は断面の丸い中太タイプ。独特の麺に感じます。
野菜と併せていただくととても楽しいですね。
やや甘めに仕上げられているか区切りチャーシューはサシの入りもよく、ジューシーで柔らか!!とってもいいアクセントになってます!!ピリ辛のタレとのコントラストが利いてますね。仄かな塩味のついた山くらげもまたいいですね。メンマではなく山くらげと言うところが工夫なんだと思います。
薬味には玉ねぎと白ねぎの微塵でダブルねぎ仕様。このシャキシャキ感＆甘さもまたとっても好印象でした。
タレは豚骨醤油でしょうか??濃厚なのですが、卵黄のマイルドさと相俟って意外とサラッと入ってきますね。また、目視はできなかったのですが、なんとなくチーズの風味も感じました。粉チーズか何かが麺下に隠されていたのでしょうか??どのような作業なのか気になるところです!!
この日は使わなかったのですが、良かったらどうぞと出してくれたマヨネーズ＆卓上の下ろしニンニクを使えばジャンクさはかなり上がっちゃいますね。次回、この品を頼むときには絶対試してみようと思います。
量についても満足できましたし、独特な雰囲気も楽しめました!!
もうひとつの「裏」メニューも気になりますし、味噌もきになります。
亀戸駅までも徒歩7分ほどで歩けるので私には比較的アクセスがいいようなので、再訪は近そうです!!