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にぼしがかなり効いています。えぐみも若干感じますが､気にならない程度です。表面には上質な油が浮き､コクを加えています。醤油ダレはまろやかで優しい感じ。麺は不揃いで柔らかくもモチモチした弾力のあるもの。かなり好み。具は叉焼2枚､メンマ､刻み葱､海苔､小松菜。叉焼は豚と鶏2種類。どちらも柔らかくて質の良いもの。小松菜はがっかりさせられることの多い食材だけど､こちらのものは上質で下処理が良いのかとても美味しいです。オペレーションのミスが多いようで､ちょっと緊張感漂ってました。
nga
あゆ
Rio_ramen
たか
yzim
NoonNoodle
にぼしがかなり効いています。えぐみも若干感じますが､気にならない程度です。
表面には上質な油が浮き､コクを加えています。
醤油ダレはまろやかで優しい感じ。
麺は不揃いで柔らかくもモチモチした弾力のあるもの。
かなり好み。
具は叉焼2枚､メンマ､刻み葱､海苔､小松菜。
叉焼は豚と鶏2種類。どちらも柔らかくて質の良いもの。
小松菜はがっかりさせられることの多い食材だけど､
こちらのものは上質で下処理が良いのかとても美味しいです。
オペレーションのミスが多いようで､ちょっと緊張感漂ってました。