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「得つけ麺(¥950)」@らーめん文蔵の写真12/3(木)訪問

●西東京の豚骨魚介の雄。ワイルドなツケダレ。絶妙の自家製麺。



11:12お店に到着。
コメント欄に書いてあるように既に開店済み。
先客6。
今日はご夫婦以外に20代前半の男性が厨房に。
文蔵でご夫婦以外が厨房にいるのは初めて見た。
アルバイト?修行?親戚?
11:15満席。
その後も私が退店するまでほぼ満席が続く。
11:23料理到着。
つけ麺ですがカウンター上のレンゲでツケダレを…
魚介+豚骨、魚粉のざらつきも有ります。
麺屋吉左右の滑らかさとは対極のワイルドさ。
私は文蔵の方が好み(どっちも美味い)。



麺は自家製のモチモチ太麺。
つけ麺によく合います。
前回は熱盛りにしたが、今回は通常のつけ麺。
やはり文蔵は普通のつけ麺の方がいいようだ。



チャーシュー2枚、味玉、メンマ増量で¥200増しというのは確かにお得だけど、私はデフォで中盛りの方が好み。
麺とツケダレを徹底的に味わいたい。
次回につけ麺を頼むときはその方向で行こうと思います。
ごちそうさまでした♪



514杯目

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんばんわ、hukenkoです!

文蔵は1度だけ行ったことがあります。
味玉ラーメン中盛りを食べたのですが、まさにワイルド、自分もそう書いたと思います。

20代の男性は気になりますね~。
ただあの味を受け継いでくれるのなら結構ですね。

実は2月に留学に行くのでそれまでには必ず再訪したいお店です!

hukenko | 2009年12月4日 01:47

hukenkoさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。

お、同様の感想でしたか!
他の人は何と言おうと自分にはこう感じた、他の人は気にしない、人はいろいろ、なんて思ってやってますが、同郷の人が同じだと嬉しかったりして。

20代の若者は…
だれなんでしょ?
でも、いい仕事ですね。
こういうお店ないです。
そこで働けるとは…

留学ですか!
羨ましい。
私はスペインに行くつもりがある事情があって果たせませんでした。
大学3年でペラペラになってたのですがもうあまり話せない…
留学して力を固定しておくべきでした。
お若いときの苦労(ン?べつに苦労じゃないかな??)は必ず身になります。
今頃hukenkoさんのページを見たら…(クソ忙しくて、仕事と自分のページのみの最近なのです(ToT))
りうさんに相談ですか!
どういう人か知ってビックリなさったのでは?
最高の相手に相談されましたね。
私も正確な英語の知識(といっても文法とかになっちゃいますけど)でお困りのことがあったらサポートしますよ。
是非、頑張って下さい!

naps | 2009年12月4日 11:24

おはようございます!お仕事お疲れ様です!!

苦労して自分の力を高めるために留学してきます。
何事にもチャレンジしていく所存であります。

スペインは旅の途中で寄りましたがいいところですね!
ぜひもう一度行きたいと思っています。

りうさんからnapsさんのことも少しうかがいました。
わからないことがあったら質問させてもらいます!w
よろしくお願いします。
それでは☆

hukenko | 2009年12月4日 12:15

毎度です②

もちもち太麺の色合いたまりませんね~。
一見、うどんに見えちゃうくらいですね。
三鷹かぁ~。一度も行ったことのない場所ですね。
でも、ただいまBM行いました。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月5日 00:12

こんばんは!

開店はホント早いですね。
その内10時台に開店しだすんじゃ?w

文蔵は一度しか行ってないですが、
確かにワイルドというか荒削りな感じではありますね。
吉左右は洗練されたというか。
確かに対極な感じはします。

にしても、20代の若者、何者でしょうね?

corey(活動終了) | 2009年12月5日 00:28

hukenkoさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。

亀レスすみませんです…
土日、1月いっぱい忙しいんです…

いいな〜、留学…
本当に羨ましい。
最初、相手が何言ってるか分からないのも、これが分かるようになったら何と気持ちがいいかをイメージすると快感に変わります(変態ではありません)。

…スペイン、まだ行ったこと無いんです。
多分、大学の同級生で私だけでしょう。
でもいいんです。
国内にいてペラペラを復活させてやります。
不利な条件に燃えるのは雪国根性のいい点です。
hukenkoさんも是非いい体験を自分にさせてあげて下さい。

…おっと、まだまだページに遊び行くのでよろしくです!

naps | 2009年12月7日 03:53

りうさん、いらしゃいませ♪
こんばんは。

ワイルドでなかったですか?
吉左右あたりとの比較での印象です。
絶対的には、マイルドかもしれません。(ってどっちなんだ?と言われそうですが)

はい、美味ければ問題無し、ということでよろしくお願いします。
意見が違うからRDBは面白い、なんて思ってます。はい。
そこから自分のイメージを読む人が引き出す。
私は違う意見が有るからそのお店のイメージがしやすかったりします(違う意見の人の好みをなるべく沢山見たりしてます。そうするとこういうことか?なんてわかることが…。)。

naps | 2009年12月7日 03:57

つくし野ラーメン隊1号さん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。


文蔵は美味いですよ!
千葉からだと、営業時間のハードルもあって大変ですが…
オススメですよ〜。
お店のふんわりとした雰囲気も素敵なお店です。

naps | 2009年12月7日 03:59

coreyさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。


たぶん10:55くらいにはもうなってるのでは?
早く開けて早く閉めちゃおうということかな?

文蔵は魚粉をわざと感じさせてますよね。
これが私にはワイルドに感じます。
吉左右はそれがない。
私の馬鹿舌ではこの程度です。はい。

この若者は…
何者でしょう?
暖簾わけなら楽しみが一つ増えるんですがw

naps | 2009年12月7日 04:02