１２月１４日

新店情報により訪問　　地元からほど近いがラーメン砂漠地帯のここ　　やっとラーメン専門店の誕生でげすな

１２時２０分イン
小さい店舗　車じゃと見逃しそうなたたずまい　じゃけんど新しいから綺麗じゃわね
店内もカウンターだけじゃが　小綺麗　　厨房はなんだか質素な設備に見えます
夫婦なのでしょうか　二人で切り盛りしています

表題を口頭注文して待ちます　　寸胴からスープを雪平に移し温めなおし　　最後に背脂をチャッチャしとる　　嫌な予感
約８分後ラーメン登場　　　先客は味噌が多いみたいじゃわね
では　ハイ　チーズ　カシャ
背脂がドンブリの縁に飛び散っとるわい　　そのスープをズズズ
ん～　　なんじゃろうねぇ　　豚骨ベースのサラッとした１１PMでカエシの具合は丁度いい　　いわゆる東京豚骨醤油の部類じゃろうね　
なんじゃろうと考えてしまうのは　　豚骨なんじゃろうけどあまり味わいが無いんじゃわァ　　だけど味が薄いって印象でもないんじゃわね
砂糖類ではないがなんとも甘い口当たり　化調バシバシな醤油ダレなんじゃろうか　　じゃけど舌に刺激は少ないなんじゃよねぇ
なんともワシ的には不思議に思える味かなァ
背脂は多めに見えるけんど　　さほどキツく感じないわねぇ　　甘味の強さは背脂も手伝ってるから尚更甘く感じるんじゃろう

麺は平打ち　ごわごわ太麺　高加水　ちょっとヌメって口当たりが印象悪いかな　　プチモチな食感じゃわね
これは完全に味噌に合う麺ですわな　　他の人の味噌を見ると美味しそうじゃ

チャースーは薄味付けの　チョ～ホロホロ肉　　箸で簡単に崩壊するタイプ　　

玉子はええ具合に味が染みてます　　その味もまたええ味わいです　　半熟具合もええ

メンマが薄め味付け　　コリコリ食感がワシ好みじゃわァ

１１PM系豚骨醤油に青ネギは　頻繁に目にするコンビじゃないけんど　　まァまずまずじゃわね
そこそこ満足して帰る人はそれなりにいるレベルじゃと思いますわ
次はワシ的には　背脂少な目にしてもらって味噌をやっつけてみたいですね