足立区未訪店巡りの一環としてお邪魔したこちら。
らーめん涌井の姉妹店だったんですね。全く存じませんでした（汗）
そう言われてみれば店員さんが同系列の麺 花蔵のＴシャツを着たりしていましたね。
土曜日のお昼ごろの到着で私の着席でちょうど満席。その後も店内待合席に何人か待機する状態が続いていたので、なかなかの盛況ぶりのようですね。
この手の一杯にはタップリもやしが必須と勝手に思い込んでいる私、「もやしラーメン」の食券を購入しカウンター上に提示いたします。
厨房内を眺めていると、焼き物担当は何と若い女性なんですね!!
家族経営で娘さんなのかなぁなんて勝手に想像しておりました。
混雑もあってかおよそ１５分かかりソイツと対麺です。
チャッチャと振られた背脂がこの系列店らしさを醸し出して居りますなぁ～
早速スープから一口いただいてみましょう
ほほ～っ、やや甘めの仕様でしょうか??
塩角は無くまろやかな印象です。背脂は指定なしのためか比較的少なめ。思っていたよりもマイルドスープだったのでもう少し背脂が多い方がよかったかなぁと･･･
コッテリ感は控えめで飲みやすいスープかもしれません。
麺は細めで加水低めでしょうか。スープの絡みは悪くないですね。
トッピングしたモヤシは少々オーバーボイル気味（涙）もう少しシャキッとしている方が好みだったのですが、まぁ、よしとしましょうか。
チャーシューは大きくてとっても柔らかなバラロールタイプ。いかにもこの系列店の一品ですね。スープとの相性は抜群ですね～ｗｗ
そうですね･･･
満足度的には悪くは無かったのですが、この手の一杯をいただきたくなったら本店の方に足が向いてしまうかなぁと。なんとなく大人しいチューンのような気がするんですよね。
とはいえ、斜向かいにあるスーパーに出向く際にはバーターとなりそうなので、再訪機会はあると思います。