３／５（金）訪問

☆☆☆濃厚で丁寧な魚粉入り豚骨。魚粉が不快ではない。ネギ美味。麺も食感がよく160g！デフォで￥650なのは奇跡。
★特に無し


マー油で気に入った絶品豚骨。
和風にも来てみました。
さて如何な味か。


11:47AMお店に到着。
先客３後客０
３月は大盛り無料とのことだったが前日二郎を二杯食べた身としてはさすがに自重。
普通盛160g、大盛240gとのこと。
11:52AM料理到着。
レンゲでスープを……
魚粉を結構感じるスープ。
しかし……全く不快ではない。
むしろ濃厚さを演出するためにわざと魚粉を残しているように感じる。
そして丁寧な豚骨。
ここ数年のラーメンの主流。
この味にはかなり飽きが来ているはずなのに……
何故か気にならない。
どんどん食が進む。



麺はマー油と同じ、多加水平打ち縮れ麺。
先述のように160g。
結構あります。
もちもちして……多加水ですが豚骨スープとマッチします。
何か不思議な感覚です。



具はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、もやし、海苔、ネギ。
チャーシューは肉の旨味を感じる。
味付け具合はスープが強くて不明。
キクラゲの食感が非常にいい。
ネギもスープと合う。
辛味は弱く、軽く甘みを感じるネギ。
どれも十分な味。



豚骨系スープは必ず残しているのだが、前回に続き不覚にも完食……
心を鬼にして次回は必ず残します。



マー油では感じた若干のチープさを和風では感じなかった。
全てが意図的に行われている絶品ラーメン。
この味で￥650。
素晴らしい！
「幸福感」の90点台。
90点台のお店との比較考量で94点。
ごちそうさまでした♬



627杯目