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久々の訪店。スープには小粒の背脂が大量に浮き､かなりこってりしています。塩っ気が強いですが､太めに切った白葱の甘さとのコントラストが良いです。鰹は前に食べた時はもっと強く感じましたが､弱めに感じました。豚骨魚介系を食べ慣れてしまったからかも。麺はデフォで軟らかめの､ツルっとした細麺。博多系の麺より好きですが､凡庸な感じ。折角製麺所をもっているのだから､スープや叉焼ばかりでなく､麺にも力を入れて欲しいです。具は叉焼､刻み葱､海苔。ちょっと寂しい。餃子は小さめのもの7ケ。餃子のタレと書いてある酢醤油が用意されているけど､自分で調整できるように､醤油や酢､ラー油などを単品で用意して欲しい。夜9時を回っているのに､次々と客がやって来ます。あまり話題にのぼりませんが､かなりの人気店です。
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まめご
なべ
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久々の訪店。
スープには小粒の背脂が大量に浮き､かなりこってりしています。
塩っ気が強いですが､太めに切った白葱の甘さとのコントラストが良いです。
鰹は前に食べた時はもっと強く感じましたが､弱めに感じました。
豚骨魚介系を食べ慣れてしまったからかも。
麺はデフォで軟らかめの､ツルっとした細麺。
博多系の麺より好きですが､凡庸な感じ。
折角製麺所をもっているのだから､スープや叉焼ばかりでなく､麺にも力を入れて欲しいです。
具は叉焼､刻み葱､海苔。ちょっと寂しい。
餃子は小さめのもの7ケ。餃子のタレと書いてある酢醤油が用意されているけど､
自分で調整できるように､醤油や酢､ラー油などを単品で用意して欲しい。
夜9時を回っているのに､次々と客がやって来ます。
あまり話題にのぼりませんが､かなりの人気店です。