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思ったよりも粘度は少なく､さらっとしています。豚骨の旨みも醤油に比べると少なめ。スープの上には少量の唐辛子が浮き､底には刻んだニンニクが沈んでいます。アクセントにはなってるけど､やっぱり物足りないです。麺はラーメンのものより縮れが少ないように感じたけど､気のせい？麺自体は美味しいけど､スープがさらっとしてるので､スープとの絡みは良くありません。具は叉焼2枚､茹で玉子半分､海苔1枚､刻み葱。叉焼1枚で良いからラーメンと同じ値段にして欲しい。この日の厨房はオジサン2人とオバチャン1名。小柄な方のオジサンは手際も良いし､良く気が付くし､いい感じ。次回はとき玉を試してみたいです。
nga
まめご
のばうさぎ
nga
三鷹一文字
思ったよりも粘度は少なく､さらっとしています。豚骨の旨みも醤油に比べると少なめ。
スープの上には少量の唐辛子が浮き､底には刻んだニンニクが沈んでいます。
アクセントにはなってるけど､やっぱり物足りないです。
麺はラーメンのものより縮れが少ないように感じたけど､気のせい？
麺自体は美味しいけど､スープがさらっとしてるので､スープとの絡みは良くありません。
具は叉焼2枚､茹で玉子半分､海苔1枚､刻み葱。
叉焼1枚で良いからラーメンと同じ値段にして欲しい。
この日の厨房はオジサン2人とオバチャン1名。
小柄な方のオジサンは手際も良いし､良く気が付くし､いい感じ。
次回はとき玉を試してみたいです。