ジン１９７１
№61
ゆりりん
Rio_ramen
どんどんジン１９７１さんの他のレビュー
70点
74点
80点
67点
73点
コメント
毎度～
哲の回避店やろか～
ブタが凄いけど、値段も凄いね～
わちきは大人しく哲の行列に並ぶよｗ
アカンな～同好会 | 2010年3月29日 23:02こんばんは～。
コチラ、麺切れ終了時点で店着。
無理いってチャー丼だけ喰わしてもらったことがありまっす！
店のニホイがウマソなニホイでしたｗ
それにしてもセレブな昼食ですね♪
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2010年3月29日 23:47ｼﾞﾝさん、まいどぉ～
わぉ～、チャーシューもっさりですね！
やっぱ食べる時も冷たかったんですかね？
スープ温を下げないために、スープに入れないのなら
別皿提供ありきですよねぇ。
高いのは場所代込みの値段だからですかね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月30日 04:32まいど～
冷めるから余り浸すな～って言うなら別皿でいいんじゃねｗに賛成やね～
でもこのラーメンが１０００円だって言うならまだ良いけど
その麺量で１２６０円は相当高いようなきがするね～
ってデフォのラーメンの＋５００円以上？
UNIA。 | 2010年3月30日 11:01まいど～
このチャーシューは凄いねぇ！
これには太麺やろ？！？！
チャーシューはかぶりつきたくなったよん（笑）
でも････高いねぇ。
てつ | 2010年3月30日 16:12隊長 まいど～
チャーはちょっと冷えとったな～
提供する前に茹で湯の近くに置くだけでかなり違うんやけどね～
これじゃチャーシューメンの意味ねぇよｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年4月10日 19:18しゃん まいど～
提供する直前に温める配慮が必要やな～
デフォは800円位やったからチャーシューは400円ってところやな～
…１枚200円也
ジン１９７１ | 2010年4月10日 19:20
仕事の移動中に訪問。
西日暮里で昼食となれば取りあえずつけめんTETSU 千駄木本店に向かいたくなるわな～
一応行列を確認してから撤収し、近くにあったコチラに入ってみた。
店内満席のため、待機席に座り待つ。
後続客も次々と入ってきてアッという間に６席分の待機席は埋まっていた。
５分程で席に案内され、奥様に表記メニューを注文すると、「チャーシューは普通のラーメンでも結構大きめですが…」 との事だが、それなら尚更チャーシューメンを食べなアカンと思うのが草食系男子の性ってもんやね～
７分程でラーメン登場！ …「チャーシューは冷たいのであまりスープに混ぜないで召し上がって下さい」との事だが、それなら別皿でいいんじゃねｗ
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
鶏・豚・魚・野菜等から丁寧に出汁を採られた感じのバランス系で、出汁自体の強い主張は無いが、旨味は良く出とるわい。
細かい背脂が結構浮いているが、この手のスープにはいらん気がするね～？
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、万人受けしそうな味わい。
麺は中細～中のちぢれ麺で茹で具合は若干硬めで良好。
加水率高めの熟成タイプでツルプリモチの食感、味噌に合いそうな麺だが、伸びやすいのが難点やね～
麺量は160ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー３個半、モヤシ、万能ネギの構成。
チャーシューはホロホロのロース肉、筋張った感じも無く秀逸、一般的なチャーシュー６枚分位のボリュームだが、やっぱ高いな～
モヤシはこのスープに必要なんかな～？
万能ネギもこの手のスープなら普通のネギやないんかな～？という疑問が残る。
それなりに旨かったが、イマイチ方向性が見えん１杯やった …ニュータイプか？
ＣＰ(-3点)、接客(+1点)で表記の採点