Item: 飯田橋大勝軒
Rating: 89
Author: 泉

89点

泉

諸兄のレビューに触発され、早速お邪魔してみることにいたしました。
狙いは当然「中華そば」+「限定」＝豚麺です。
14時以降の提供で、限定１００食とのことで、品切れ覚悟だったのですが、店舗に到着した１９時半頃でもありつく事が出来ました!!
予習の通り「中華そば」と「限定」のボタンを順次押下し食券をゲット。
ほぼ満席の状態でポツンと空いていた奥から２番目のカウンター席に案内されます。
食券を手渡す際に「トッピングは全部で良いですよね??」と確認されたので、「お願いします!!」と応え、ソイツとの対麺を待ちます。
およそ７分でソイツはカウンター越しに手渡されました。
見た目はそれ程凶暴ではないようで安心するやらガッカリやら（笑）
早速、スープからいただいてみましょう
適度に乳化したスープは思いのほかドッシリ感があるようです!!
亜流にありがちなライトな雰囲気は無く、十分にそれらしさを感じることが出来るスープですね。背脂も何気に多めに配されており、パンチ力の強さが期待できそうです。
山頂に配された唐辛子がかなり効くんですね（汗）
麺は平打ち気味の太い麺で食い応えは十分ですね。力強いスープとの相性は十分ですよね。
大勝軒の麺も好きなのですが、やはりこの手のスープにはこの手の麺なんでしょうね!!
野菜はキャべ率が比較的高めに感じました。モヤシと共にシャキッと茹でたてのモノが盛られており、ニンジンがほんの少しだけ入れられていたのが微笑ましかったです。
豚さんも肉厚で塩梅も良く好印象!!増しが出来ればしてみたいかなぁとｗ
そうですね〜
ここのところ、亜流な一杯をいただく機会が何度かあったのですが、満足度ではかなり上位に位置づけできると思える一品でした!!
大勝軒でいただけるサブ的な一杯というよりも、この味だけでもお店を出せるのでは??
ちょっと大袈裟かな（笑）
諸兄の情報に感謝です。

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2010年4月5日 13:02投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

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きましたねぇ～　ジャンキー大勝軒！

大御所のレポートは、やっぱりハクがつきますよねぇ

しかも、いつも通りの麺を引き出しての写真が、
こちらの中太平打ち麺の迫力もしっかりと写り
なかなかイイ塩梅ですｗ

> この味だけでもお店を出せるのでは??

こちらよりお粗末な一杯で、二郎インスパイアを
堂々と言っておられるお店もありますからねぇｗ