5月1日から登場の新メニューを食べに行ってきました。
醤油と味噌があるのだから残りは塩かな､と思っていたら果たして予想通りでした。
券売機を見るとマー油正油､和風正油麺と名前を変えた今までのレギュラーメニューと
レギュラーメニューに昇格した味噌麺､新メニューの白塩麺の四つがメインメニュー
となっているようです。
白塩麺は30円増しでマー油､和風にも出来るようですが､今回は最初なので
デフォの白塩麺をチョイスしました。

名前の通りコチラのお店のイメージにはないビジュアルの白いスープ。
味的には自分のイメージにある塩豚骨よりも博多系に近い感じです。
これにマー油を加えたり､和風＋辛味マー油にしたりすると､
このお店のラーメンらしくなるかも知れません。
博多系はあまり得意ではないのですが､トッピングの紅生姜と玉葱のミックスが秀逸の箸休め。
とてもフルーティーでスッキリしてこのスープとの相性は抜群です。
帰りに店主に訊くと､紅生姜がキライな人も食べられるよう工夫をしたそうです。
それでもまだ気にされているようですけど。
麺はデフォと同じ弾力のある縮れた中太麺。
具は叉焼､モヤシ､細切り木耳､海苔2枚､刻み葱､紅生姜と玉葱のミックスと
トッピングの味玉。

正油系メニューに比べると物足りない気もしますが､研究熱心な店主なので
これから進化していくと思います。次回は白塩和風で。