以前、深夜のTV番組「月光音楽団」にて、放送されていました。
「コラーゲン美人スープ使用」とな！ムムム…これは行かなければ…
と、念願叶って、初訪問です。

お店のＨＰによるとスープには、豚骨・背ガラ・焼豚・鶏ガラ・手羽先・魚節・鮭節・椎茸・昆布などを使っているそうです。ひと口目は表面にかけられた特性マー油とやらの香味が直撃しました。何でも三度揚げした旨味の違う三種類の葱が使用されているとか？
一般的なマー油よりは軽めではありますが、香ばしさは印象的でした。
スープの味は…素材の複雑な味わいといえばそうなのかもですが、節っぽさが一番立っていたかしら？ちょっと、味は濃い目に感じました。

麺は黄色味のある太麺でむちっとした弾力があります。
具は、豚の角煮・挽肉・かいわれ・きくらげ・玉ネギ。角煮はジューシーで、八角の香りがきちんとしていました。玉ネギは最後にスープを飲む時、食感がほど良く残っており、玉ネギ自体の甘い味わいが濃い目のスープを和らげてくれました。

ＨＰによると他にバーやお料理屋さんが姉妹店としてあるようですね。
ごちそうさまでした♪