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支那そばやに行くも第1月曜日の定休日だったのでこちらのお店へ。癖が無く､臭いも無いけどとろりとした濃厚な豚骨スープ。脂もかなり多い。胃にずっしり重いです。特製なので具も多く､小さい丼の中はごった煮状態。魚介は鰹油と魚粉､鰹節。でも魚介よりも粗く切った玉葱の風味を強く感じます。麺は博多系らしい極細麺。粘度が高いスープに良く絡みます。具は叉焼3枚､味玉､刻み葱､刻み玉葱､細切り木耳､海苔3枚。叉焼はとろほろのおがわやタイプ。塩加減も良い。味玉は甘い味付で好みから外れます。平日夜の訪店だったのですが､客は最初から最後まで自分1人。以前に比べて寂しくなったような気がします。店員さんの愛想はよかった。
nga
ふむふむMK-2
ゅぅき♪♪
ひぐま
まめご
支那そばやに行くも第1月曜日の定休日だったのでこちらのお店へ。
癖が無く､臭いも無いけどとろりとした濃厚な豚骨スープ。脂もかなり多い。
胃にずっしり重いです。
特製なので具も多く､小さい丼の中はごった煮状態。
魚介は鰹油と魚粉､鰹節。でも魚介よりも粗く切った玉葱の風味を強く感じます。
麺は博多系らしい極細麺。粘度が高いスープに良く絡みます。
具は叉焼3枚､味玉､刻み葱､刻み玉葱､細切り木耳､海苔3枚。
叉焼はとろほろのおがわやタイプ。塩加減も良い。
味玉は甘い味付で好みから外れます。
平日夜の訪店だったのですが､客は最初から最後まで自分1人。
以前に比べて寂しくなったような気がします。
店員さんの愛想はよかった。