器までギンギンに冷えてます。ピンキースープにトマトカットを閉じ込めたアイスキューブ2個浮遊・・・見てるだけで涼しくなります。
味はトマトの酸味が表面的に突出してます。ベースはよく分かりません（ごめんなさい）。ただバターか生クリーム系のものでコクを出してるような気がします。よって方向性はイタリアンっぽいかも・・・。
スープにはメンマも入ってましたが・・・まあ合わないなりにwおもろいですね。

麺は中太の固め。こちらもギンギンに氷で〆られてます。
麺の上には豚しゃぶ肉にタマネギを和えてブラックペッパーで味付けしたものとザク切りの水菜。
センスいいですよ～。但し水菜の芯が口の中に刺さるのでもうちょい小さめ切りの方がいいと思いますw

中盤からはスープが上記のコクが原因と思われるしつこさが感じられたのだけが残念。
終盤になるとトマト氷もあらかた溶けて、シャーベット感覚のトマトでさっぱりと〆。

トータル満足です。暑い夏にガツガツ汗を垂らしながら食す熱々ラーメンも好きですが、食後に身体が冷えてる感覚は感動です。
久々の利休でしたがやっぱ実力ある店ですね。