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「陳健一×六厘舎 つけ麺 : 800」@大つけ麺博 浜松町駅前特設会場の写真2010/09/16 14:22 来場 先客30人ぐらい サスケからの連食

麺は開花楼製の黄色く四角い太麺。茹で加減、水切りは良くモッチリとした食感で美味。

具 きゃべつ もやし 人参 にら かまぼこ 刻み玉ねぎ 刻みしょうが 食べるラー油

キャベツなどの野菜は大きな中華鍋で炒めていて、シャキシャキとした食感が残り美味しかった。刻み玉ねぎの存在感はあまり無かった。

つけダレは塩味の動物系ベース。塩分は少し高めでトロリとして麺に絡む。味は濃厚で野菜の甘みがあり、途中で刻みしょうがを入れると抜群の相性で美味しくなった。ラー油の辛さは控えめ。

調理環境が悪いなか味はそこそこ良かった。CPは低い。

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