９／２２　PM　2：00

今頃第一弾(その２)
花の季で「お江戸」http://ramendb.supleks.jp/score/288558を食べ終えると、飲み過ぎの影響で汗が止まらんかったんで、いったん会場を離れサウナでリフレッシュ。
再び会場へ戻ると、さっきよりも人が増えている様子

拙者の狙っとった店舗はたまたま並びがなかったもんやから食券を渡し５分程で出来上がり２

つけ汁はトロリとした粘度のミドルドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は　動物系６：魚介系４　位の割合。
豚骨主体の動物系スープに、カツオ君主体の魚介系がブレンドされたスタンダード豚骨魚介スープだが、少量の背脂と具のトマトで差別化を図っとる感じやね～

麺は平打ち気味の中太～太のうねり系。
何かが練り込まれとるようだが、特に主張する訳でもないんで、よう分からん。
加水率やや低め、コシの強さと歯切れの良さを兼ね備えた麺で、つけ汁とのバランスも良く、旨い。

具はつけ汁内に豚肉、挽き肉、前述のトマト、ネギ、麺の上にモヤシ、穂先メンマの構成。
豚肉は濃いめの味付けで、つけ汁とのバランスがイマイチ。
挽き肉は沈澱しとるがスープに更なるコクを与えている印象。
モヤシは不要な気がする～
穂先オメンマは柔らかくて、味付けも良く旨し。

知名度が低い店やから、並びが無いんやろうけど、第一弾ではココが一番旨いんじゃね？ とか思っちゃった♡