2010/10/07 初訪問

ラーメン特をオーダー、5分程度で着丼。
スープを一口。まずはラードの甘みがひろがり醤油と出汁の風味。
醤油は見た目に反して濃くなく、出汁や脂の甘みが全面にきます。
節、昆布の和風出汁のようなまろやかな甘みとコクを感じさせます。

麺は細めのややウェーブしたもの。かために茹で上げられてます。
低加水のコシのある麺はほどよくスープを絡ませてきます。

綺麗に折り畳まれている麺を引き出そうとすると、特盛のせいかぎっしりとどんぶりに麺がつまってて取り出すのに一苦労。
そういえば"みんみん"や"一麺"もこういう綺麗に折り畳まれた麺の盛りつけですよね。
みんみん系列の盛り方なんでしょうか。勝手に"みんみん盛り"と命名。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、刻みタマネギ。
チャーシューは、大判で厚さもしっかりあるもの。味付けは濃すぎず肉の味を楽しめます。
標準はロースですが、バラチャーシューがオススメみたいですね。
今度はバラチャーシューメンいってみようかな。

メンマは少し厚めの甘辛な感じの味付け。
刻みタマネギは細かめでスープに馴染んでいきます。

低加水の細めの麺なので、急いで麺を頬張り完食。
後半、しょっぱくなるかと思いきや最後まで甘みのあるスープを最後の一滴まで頂きました。