１０／１４（木）訪問

☆☆☆辛いが白味噌と混ざって旨味が強い。麺の食感がいい。無料で麺大盛りなのもGOOD。もやし、メンマが好み。ニンニクも合う。
★辛さで絶品麺の味を味わえなかった…（提供前に念入りに麺をタレと絡めるので、麺に全てタレがかかってしまい、素の麺の味が味わえない）。

デフォの味噌（76点）は合わなかったが辛味噌ラーメン（88点）は大いに気に入った花道さん。
辛味噌つけ麺（85点）は、ホームページによると辛味噌ラーメンより辛いはずなのに辛くなく…
白味噌感が出て若干の苦手感を感じた。
今日はあえめんに初挑戦！


10:51a.m.お店に到着。
先客４後客３
あえめんのトッピングはニンニクのみ。
仕事の前なのだが別皿で出されるはずなのでお願いした。
あと、あえめんは大盛りか味玉が無料で付くとのことで…
前回のつけ麺の麺が非常に美味く、麺の大盛りを選択。

10:57a.m.料理到着。
到着前、相当念入りに麺を混ぜていた。
私はあまりしてほしくないのだが…（汁無し系は自然に混ざるがままで食すのが好み）
麺を数本引っ張りだして撮影。
前回のつけ麺の記憶がよみがえる麺の色。

さて、麺から…
……う〜ん、麺の味がしねぇ……（怒）
かなりの辛さで折角の麺の味が吹き飛んでます。
だからあまり念入りに混ぜてほしくなかったのだが…
店側としては仕方ないのだろうが、麺にタレが一切かかってない部分があって欲しかった。
絶品の麺の味を楽しみたかった…
食感は、しかしながら、もちっと、ぷりっとしていい食感です。
量は、食後高円寺駅まで歩くのにお腹が苦しく、二郎以上の麺量を感じた。
400gかな？

タレは白味噌ベース。
しかし辛味がかなり強い。
辛味が強いと白味噌でも非常に旨味を強く感じられ満足感が高まります。
かなりの辛さで、途中で何度かカウンターの酢を軽くかけつつ食しました。
酢が混ざるとほんわりと甘みが出てきます。
中々いい風味に変化。
酢をかけて変化するとは武蔵野地区の油そばみたい。

具は花道名物の「大和もやし」、材木メンマ、ほぐし豚、ネギ、にら少々。
初めて食べた時には生っぽくて好みから外れるように感じた大和もやし、４回目の今回は……
独特の風味が美味い！と感じた。

メンマは大きく柔らかめで味も染みていて好みです。
らぁめん 葉月といい勝負（ちょっとだけまだ葉月が私の好みでは上ですが、非常に美味）。

ほぐし豚はタレに混ぜて、豚の旨味を加味して麺を混ぜて頂きました。
非常に美味♪

ニンニクは半分程使いました。
……入れた方がコクが出ます。

十分満足！
辛味噌ラーメンにはわずかに敵わないかも…（辛味が辛味噌ラーメンは適度。あえめんは辛味がかなり強烈。あと絶品である麺の味が味わえなかったのも大きい。）
辛味噌ラーメンには88点付けているのだが、マイナス1点の87点で。
ごちそうさまでした。
美味しかったです。


860杯目