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「鶏白湯煮干し醤油+味玉(720円+100円)」@肉支那蕎麦 喜元門 柏店の写真10/17   PM 7:50   店内先客2人  後続1組3人

飲みの前に久々のつくし野ラーメン隊69号活動! 
「喜元門」の看板を外したという噂と、隊長の油そばレポが気になり訪問。
店に到着すると、看板は前と変わらず肉蕎麦喜元門のまま、更に油蕎麦喜元門の垂れ幕が追加され、外れるどころかダブルネームになっとるやんw

券売機で食券を購入し着席、低温チャーシューを告げ食券を手渡す。
先客は油そばを食っており、後続も油そばの食券を購入しとる様子 …油そばでやっていくんかな?

4分程でラーメン登場!
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系鶏白湯魚介スープ
鶏・魚介共に主張は中途半端、良く言えばバランス系やけど…
魚介の風味はニボシよりもアゴっぽさを感じ、なんとも中途半端やね~
塩分濃度は調度いい塩梅だが、スープの輪郭はぼやけ気味の印象。

麺は細めのストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低め、シコボソパツな食感、スープが良く馴染む麺やから、スープが旨ければ …って感じでござる。
麺量は150g前後と思われる。

具はチャーシュー2枚、味玉、海苔、穂先メンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューは低温調理タイプのピンキ~、クチャッとした歯ごたえで、味付けも良く旨いが、若干臭みがあり、未完成な感じ
味玉は君がトロ~リで、味付けは薄めで秀逸な仕上がり。
穂先オメンマはゴマ油の風味が良く旨い。

具と麺のクオリティにスープが追いついていない印象やね~

油そばへの方向転換は喜元門 本店のスープスパイラルからの逃避に思えるのは …拙者だけ?
個人的にはラーメンで勝負してほしいところでござる

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

まいど~

おいらが行ったとき、
総勢5人の中でこのメニューは1人だけで、みんな油そば啜ってたな~
でもあの黄色い垂れ幕を見ると、油そばの店になった?って言いたくなるよね~

UNIA。 | 2010年10月26日 10:12

まいどです☆

変わってから行ってませんが、大分違う感じになったみたいですね!!
油そばがメインになったんですかね?
本店も行ってみたいです☆

PK | 2010年10月26日 12:40

ジンさん、まいどぉ~

つくし野ラーメン隊0721号です~w
こちらのお店は随分と変わった印象があります。
最初の肉支那蕎麦のネガティブインパクトが大きかったので、
逆にこのくらいでも好印象になっちゃいますね!
ピンクチャーは確かにまだ発展途上でしたね
これからもやらしい目で見守りましょう。
あっ、優しい目で。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月26日 12:49

まいど~
最近少し評価が上がっている感じなので期待していたんですが、ジンさんの御眼鏡にはかなってませんねぇ。
肉蕎麦の看板の隣に油蕎麦の看板まで登場ですか、ちょっとこれはいかんですね~w
個人的な経験則からすると色んなメニューに手を出すラーメン屋は旨くないと思っていますので
何か一つで良いからほとんどの人が旨いと唸るメニューを作れてから他のジャンルには手を出さないとね…

GJ | 2010年10月26日 14:40

毎度~

この系列の濃厚系はパッとせんのよね~
清湯系はええのにな~

どうでもええけどwww

アカンな~同好会 | 2010年10月26日 20:13

毎度です。

なかなかレベルが上がってきませんねえ。でも油そば好きなので,油そば食べに行きましょうかね。

Ra.Ibasen | 2010年10月27日 06:00

どうもです~。

油そばが皆さん高評価だったので、丁度店名の前半部、油蕎麦でも・・・なんて丁度話してたトコだったんですわなぁ~~~!!

ラーメンで勝負・・・・・期待したいですね~!

どうもです!!

油そばを食べにいったときに気になっていたのでどうかなとは思っていますが。
悩みどころですね。

>油そばへの方向転換は喜元門のスープスパイラルからの逃避に思えるのは …拙者だけ?
正直完全に看板だけ利用しているだけのところになってしまっている気がします。
店名を変更したほうがいいかも?

じゃい(停滞中) | 2010年10月27日 23:02

私もこのメニュー食べましたが、ほぼ同じ感想です(笑)低温調理チャーシューも悪くないですがわざわざそれにする必然性を感じないというか…技術はあるだけに残念ですね。

みかん | 2010年10月30日 19:32

しゃん まいど~
油そばでやっていくつもりなら喜元門の看板は外すべきやろうね~
本店に油そばなんてないしwww


PKん まいど~
油そばはまだ食ってへんから分からんけど、ラーメンはあまり変わっとらん感じやな~
本店は行く価値アリやで~


>隊長 まいど~
オナってどないすんねんッww
実力的にまだまだやな~
油そばも食ってみるかな~?


>ハイサ~GJさん
肉そばがアカンかっただけで、まだ評価が上がったとは思えんのよ~w
まあ、色々模索しとるんやろうけど、早く落ち着いてほしいもんやね~


アカンな~同好会 まいど~
この店に関しては系統には当てはまらんな~w
清湯も濃厚もまだまだやわ~
アカンな~


Ra.Ibasenさん まいど~
まだアカン感じやね~
拙者も油そばは好きやけど、喜元門でやらんでも…ww


茨城ラーメン発展願い人(休止)はん まいど~
ダブルネームに賛成のようやな~ww
…でもココは茨城ちゃうで~www


じゃい(停滞中)さん まいど~
拙者は喜元門の看板が重荷になっとる気がするんよね~
店長も苦悩の日々が続いてるんやないかね~?
もう少し見守ろうやないかww


みかんさん まいど~
やはり似たような印象やったようで
早い段階で味を確立せんと、あの辺では生き残れんかもです

ジン1971 | 2010年11月3日 21:37