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2010/11/18（木）醤油、塩と食べて今回は醤油を。スープ。前回食べたときよりカエシが立ちすぎておらず全体のバランスが良い。すっきりした旨み。無化調かな。麺。前２回より少し固め。茹で加減が変わっただけなのか麺そのものがマイナーチェンジしたのかよく分からなかったが、スープとの相性がイマイチな気がした。具。チャーシュー。鶏はまずまず。豚は固くて臭みがある。今日はハズレ。味玉はまずまず。メンマはイマイチ。業務用かと思った。2種類のネギは良い。○悪くてもそれなりの水準×今日は具がイマイチ【総評】醤油もそれなりの水準だと思うけど僕は塩の方が好み。
so
さすらいのラーラー人
NoonNoodle
グロ
DMAX
タバサ
醤油、塩と食べて今回は醤油を。
スープ。前回食べたときよりカエシが立ちすぎておらず全体のバランスが良い。すっきりした旨み。無化調かな。
麺。前２回より少し固め。茹で加減が変わっただけなのか麺そのものがマイナーチェンジしたのかよく分からなかったが、スープとの相性がイマイチな気がした。
具。チャーシュー。鶏はまずまず。豚は固くて臭みがある。今日はハズレ。味玉はまずまず。メンマはイマイチ。業務用かと思った。2種類のネギは良い。
○悪くてもそれなりの水準
×今日は具がイマイチ
【総評】
醤油もそれなりの水準だと思うけど僕は塩の方が好み。