2010/11/22 初訪問

気になっていたこちらへ初訪問。
中華そば 特大 玉ネギ増量を口頭でオーダー。
3分弱で着丼です。

スープは香ばしい脂の香り。脂の量は多くはありません。
醤油はキリッと濃いめ。出汁の風味はふんわりと顔を出す程度。
麺は中細ストレート。茹で上げは普通のかたさ。
食べ終わりにはくたりそうな予感。

麺を取り出していくうちに盛られた玉ネギが崩れてスープに溶け込みはじめます。
濃いスープが幾分かまろやかに。

メンマは柔らかいですがコリコリとした食感。本数少なめで少し寂しい。
チャーシューは味付けは濃いめ。小さいけどやや厚めで柔らか、食べるとほろっと崩れます。
これはチャーシュー追加もアリかな。

最後の方はややくたりぎみ、麺が醤油を吸い褐色に。
急いで麺を完食、次回は麺かためにしよう。

スープは最後まで醤油メインで、出汁の風味が隠れてしまってる感じがします。
醤油色に染まった玉ネギをサルベージしながら、なんだかんだで飲み干しました。

壁の張り紙に「薄めできます」というようなことが書いてあったので、基本濃いめなのかもしれないですね。
次回は薄めで出汁を感じてみようかな。